COMO CEBAR MATE

 

 

1- Llenar el mate con tres cuartas partes de yerba.
El nivel debe ser justo, es tan malo, que el mate tenga mucha como poca yerba.

2- Cubrir la boca del mate, invertirlo y agitarlo varias veces para distribuir la yerba. Así los componentes más gruesos se ubicarán en el fondo, colaborando con el filtro de la bombilla.

3- Al volver a poner el mate boca arriba, cuidar que la yerba quede inclinada a 45° apróx., de manera que se forme una cavidad en uno de los costados.

4- Humedecerla con una pequeña cantidad de agua tibia, y luego repetir la operación con agua más caliente.

5- Esperar que la yerba absorba el agua y recién entonces introducir la bombilla en el área humedecida de manera que quede firme y recostada contra la pared del mate.

6- Cebar con agua a temperatura de entre 70° y 80°, nunca hirviendo.

«Más alegre que día de mate con tortafritas»